饮料市场今夏硝烟四起 抓牢年轻人,价格战转向分类战

随着长沙气温的不断攀升,饮料市场也迎来了销售旺季。超市、商店、小卖部,各种饮料占据了货架的大部分空间,成为夏日消费市场的热点。不过记者调查发现,在今年的饮料市场大战中,商家们都收起了往年的价格大旗,转向分类争夺。以加多宝、王老吉为代表的凉茶;以康师傅、统一为代表的绿茶;以百事、可口为代表的碳酸饮料,它们各据一地,瓜分着庞大的饮料市场。

饮料市场今夏硝烟四起
抓牢年轻人,价格战转向分类战

三湘华声全媒体记者 肖志芳 实习生 李淑君 彭枭儿

消费者正在超市选购辣妹子果粒C。



  随着长沙气温的不断攀升,饮料市场也迎来了销售旺季。超市、商店、小卖部,各种饮料占据了货架的大部分空间,成为夏日消费市场的热点。不过记者调查发现,在今年的饮料市场大战中,商家们都收起了往年的价格大旗,转向分类争夺。以加多宝、王老吉为代表的凉茶;以康师傅、统一为代表的绿茶;以百事、可口为代表的碳酸饮料,它们各据一地,瓜分着庞大的饮料市场。

  而随着饮料市场加速细分,湖南本土产品也不甘落后,尤其是主打“天然”牌的辣妹子果粒C更是凭借价格和心理优势占领一方“山头”。一场分类战让饮品市场硝烟四起。

  1、饮料市场由价格战转向分类战

  8月19日,记者在长沙雨花区家润多看到,超市货架上摆放的各类饮品让人眼花缭乱。红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉茶等各类茶饮;辣妹子果粒C、冰糖雪梨、猕猴桃汁等果汁饮品,亦有凉茶、奶茶、运动型饮料和可乐等碳酸型饮料,应有尽有。一元饮品早已难寻踪迹,促销活动相比之前“热情”降了不少。

  “现在饮料的种类太多了,电视上经常看到有新产品新口味出现,我们家小孙子看到新饮料就想尝新。”在王府井逛超市的刘娭毑提着不同品种的饮料告诉记者。为了分得一杯羹,各路商家可谓是绞尽脑汁,尤其是在抢占年轻消费者群上更是下足了工夫。


  今年夏天,可口可乐意欲出奇制胜,推出中国区新包装,包装标签印上诸如“文艺青年、高富帅、白富美、天然呆”等字样,几乎涵盖了近一两年以来的所有网络流行称呼,吸引了不少年轻消费者。

  2、年轻人愿意为饮料附加值买单


  碳酸饮料、茶饮料、复合饮料、功能饮料……随着人们消费观念的提升以及生活水平的提高,饮料市场也同步升级。饮料已不仅仅只是户外解渴、休闲的产物,更集中体现出了不同的消费个性,尤其是年轻消费者愿意为饮品的附加值买单。有人惊呼可口可乐“萌死了,很有爱”,“看到就想买”,甚至不少学生称要集齐一套。


  除了可口可乐以“卖萌”的包装迎合市场外,果粒饮料正以回归本身的诉求征战市场。据长沙家润多超市工作人员介绍,辣妹子果粒C就成为了今年夏天饮料销售的主力军。为新生代饮料的新宠,其消费群体大多为年轻人。


  辣妹子食品股份有限公司副总裁曹磊称,产品一面世便以其独特的技术和风味迅速赢得了市场,不到一年的时间,“辣妹子果粒C”单品销售破亿元,成为省内饮料行业让人惊叹的一匹“黑马”。

      “果粒C的口感好,比起那些调和勾兑出来的水果味道,我们更喜欢这种触手可及的真实存在感。” 不少消费者也反映口感好是自己选择果粒C的主要原因。


  市场观察


  饮料行业也正上演“科技大片”


  一直以来,在大多数人眼中,高科技都是与航天、电子产品等相关,与食品加工行业沾不上边。而事实上,果粒饮品正逐渐由附加值比较低的初加工转向利用高科技提升产品质量。

  辣妹子就成功自主研发出天然植物胶冷凝技术。在成功经营全国著名水果罐头产品“辣妹子桔片爽”的基础上,进行了产业升级,试水饮料市场全新推出以“果粒C”为代表的果粒系列饮料。

  据介绍,植物结冷胶技术,能使辣妹子“果粒C”均匀悬浮在瓶中;晶莹剔透的完整果粒,保持最原始的新鲜和营养,给消费者带来视觉、味觉、触觉多重立体享受。

  辣妹子市场及研发人员认为,“果粒C”的市场定位与当下“真实、健康、可靠”的消费诉求完全吻合——囊泡完整的原始桔粒,集中了维C之王桔子的最精华营养。

  由于果粒C的一炮而红,辣妹子公司在饮料市场上尝到了甜头。2012年更是追加投资近2亿元引入国内最先进、每小时2.4万瓶的果粒饮料生产线,并打造辣妹子天猫旗舰店等新媒体渠道,立志打造国内果粒饮料第一品牌。

   ■三湘华声全媒体记者

   肖志芳 实习生 李淑君 彭枭儿


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