辣妹子食品股份有限公司前身为创办于1958年的沅江食品罐头厂, 是全国重点生产出口食品专业厂。

1983年，被列为全国食品罐头行业卫生标准一类厂。

辣妹子食品股份有限公司注册成立，被湖南省人民政府认定为“全省农业产业化龙头企业”

2002年，成立湖南辣妹子销售管理有限公司，并收购邵阳洞口罐头厂，成为辣妹子第二个生产基地——辣妹子洞口工厂。

2003年，在全国设立办事处，强化公司产品对国内市场的全面渗透。

2007年，与湖南农业大学科研机构联合制定了国家辣度标准，2008年3月正式实施，制定了湖南省地方标准、企业标准16项。

收购桃源金果食品厂，成为辣妹子第三个生产基地——辣妹子桃源工厂。

2012年以辣妹子辣椒酱为主要调料的“辣酒小花螺”，在首届北京奥林匹克公园国际美食大赛中获得金奖。

推行大单品销售战略，启动全渠道营销战略的转型，市场占有率稳步提升，核心单品辣椒酱、桔片爽均成为行业代名词。

探索现代营销，突破“传统禁锢”，实施营销组织变革，逐步建立服务型数字化营销新模式。

2021年，发布辣椒战略，启动辣椒上下游产业全国化布局。

2021年，获“农业产业化国家重点龙头企业”、“湖南省高新技术企业荣誉”。

2022年，与湖南农业大学携手打造全国大型的辣椒产品研发和应用实验室。

2022年，自购2100㎡办公区，公司总部乔迁长沙湘江金融外滩—汇景发展环球中心，骏业日新，再启新征程。

2022年，辣妹子携手湖南航空打造“辣妹子号”，开启跨界营销新篇章。

2023年，辣妹子入选为2023杭州亚运会中央厨房服务商。